Lợi ích của bông cải xanh với sức khỏe

Bông cải xanh là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, kiểm soát đường huyết.

Oct 11, 2020 - 04:16
 0  115

Bông cải xanh là một loại cây thuộc loài Cải bắp dại, có hoa lớn ở đầu, thường được dùng như rau. Bông cải xanh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như là rau sống trong những đĩa đồ nguội khai vị.

Bông cải xanh (hoặc súp lơ xanh, cải bông xanh, Broccoli) là một loại cây thuộc loài Cải bắp dại, có hoa lớn ở đầu, thường được dùng như rau. Bông cải xanh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như là rau sống trong những đĩa đồ nguội khai vị.

Tên khoa học: Brassica oleracea var. italica
Lớp cao hơn: Cải bắp dại
Cấp độ: Thứ
Loài: Brassica oleracea
Nhóm giống cây trồng: Nhóm Italica
Nguồn gốc: Italy (2.000 năm trước)

Hàm lượng dinh dưỡng

Bông cải xanh có chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, chất xơ , Quercetin. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư như Myrosinase, Sulforaphane, Di-indolyl mêtan và một lượng nhỏ selen.