Rau Diếp Thơm – 'Kho Canxi Xanh' Giúp Bổ Xương, Tăng Sức Đề Kháng Mỗi Ngày

Rau diếp thơm (hay còn gọi là húng chanh, tần dày lá, húng quế râu) không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc mà còn là thực phẩm giàu canxi tự nhiên bậc nhất trong vườn rau Việt. Chỉ với một nắm nhỏ, lượng canxi trong rau diếp thơm có thể cao gấp 3 lần so với một bát canh xương ninh truyền thống.

1. Giá trị dinh dưỡng vượt trội

Theo phân tích dinh dưỡng, 100g rau diếp thơm chứa tới 260mg canxi – gần gấp 3 lần lượng canxi trong bát canh xương thông thường (80–90mg). Đặc biệt, loại canxi này dễ hấp thu nhờ sự kết hợp với vitamin K và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên trong lá rau.

Bên cạnh canxi, rau còn giàu vitamin A, C, sắt, flavonoid và tinh dầu – đều là những chất thiết yếu cho xương khớp, răng lợi, hệ miễn dịch và tiêu hóa.

2. Công dụng nổi bật

• Bổ sung canxi và khoáng chất: Giúp phòng chống loãng xương, đau nhức khớp, đặc biệt hiệu quả cho người già, phụ nữ sau sinh và trẻ em.

• Giải cảm, trị ho: Dân gian thường dùng rau diếp thơm hấp mật ong trị ho hoặc nấu canh giải cảm rất hiệu nghiệm.

• Kháng viêm, diệt khuẩn: Hợp chất trong rau có tác dụng hỗ trợ điều trị viêm họng, viêm amidan, ngừa nhiễm trùng đường hô hấp.

• Tăng sức đề kháng: Chống oxy hóa, giảm căng thẳng, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

3. Gợi ý món ngon từ rau diếp thơm

• Canh rau diếp thơm trứng: Vị thơm đặc trưng kết hợp với trứng tạo nên món canh thanh ngọt, dễ ăn, bổ dưỡng.

• Canh giải cảm: Rau diếp thơm nấu cùng lá tía tô, vài lát gừng giúp cơ thể toát mồ hôi, nhanh chóng hồi phục sau cảm lạnh.

• Rau diếp thơm xào thịt, hấp cá, làm trà thảo dược: Những món ăn đơn giản nhưng tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

4. Lưu ý khi sử dụng

• Rau diếp thơm có tính ấm, nên dùng lượng vừa phải.

• Không dùng cho phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu nếu kết hợp với nhiều vị cay nóng.

• Bảo quản nơi khô mát hoặc sấy khô làm dược liệu.