Món Ăn 'Thần Kỳ' Giúp Đẩy Lùi Máu Nhiễm Mỡ và Tiểu Đường

Đậu gà và đậu đen – hai “siêu thực phẩm” quen thuộc trong căn bếp Việt – đang được chứng minh là có khả năng hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, giảm viêm và đẩy lùi nguy cơ mắc tiểu đường type 2.

Hiểm họa từ tiền tiểu đường và máu nhiễm mỡ

Tiền tiểu đường là một giai đoạn “cảnh báo đỏ”, khi đường huyết bắt đầu tăng cao nhưng chưa đạt ngưỡng tiểu đường type 2. Tuy nhiên, nếu không kiểm soát tốt, bạn rất dễ rơi vào vùng bệnh lý nguy hiểm này.

Ngoài ra, máu nhiễm mỡ (cholesterol cao) và tình trạng viêm âm ỉ trong cơ thể là những yếu tố âm thầm nhưng mạnh mẽ dẫn đến tiểu đường, tim mạch, và các bệnh chuyển hóa khác.

Đậu gà và đậu đen – Món ăn nhỏ, lợi ích lớn

Một nghiên cứu mới công bố trên Sci-News do Viện Công nghệ Illinois (Mỹ) thực hiện đã theo dõi nhóm người tiền tiểu đường (độ tuổi trung bình 41) trong vòng 12 tuần. Kết quả:

• Những người ăn đậu gà có mức cholesterol toàn phần giảm đáng kể.

• Những người ăn đậu đen giảm rõ rệt nồng độ Interleukin-6, một dấu hiệu liên quan đến viêm.

• Cả hai loại đậu đều giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, từ đó điều hòa chuyển hóa và miễn dịch.

Mặc dù không trực tiếp làm giảm lượng đường trong máu, nhưng hai loại đậu này gián tiếp giúp kiểm soát tiểu đường thông qua việc giảm mỡ máu và kháng viêm – hai yếu tố then chốt gây tiến triển bệnh.

Gợi ý món ăn với đậu giúp ngừa tiểu đường và mỡ máu:

• Canh đậu đen hầm gừng – mát gan, giải độc, lợi tiểu.

• Cháo đậu gà nấm hương – bổ dưỡng, giảm cholesterol.

• Salad đậu gà trộn dầu oliu – món ăn giàu protein thực vật.

• Súp đậu gà bí đỏ – nhẹ nhàng, ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa.

Đậu – nguồn đạm thực vật cực kỳ tốt

Thay vì chỉ phụ thuộc vào đạm từ thịt, việc bổ sung các loại đậu như đậu lăng, đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ sẽ giúp giảm nguy cơ bệnh lý mạn tính. Đậu không chỉ giàu protein, chất xơ mà còn chứa nhiều khoáng chất chống oxy hóa.