Tiêu Chuẩn Thực Hành Sản Xuất Tốt (GMP) và Các Loại Tiêu Chuẩn Phổ Biến Hiện Nay

GMP (Good Manufacturing Practices) là tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt, nhằm đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn trong quá trình sản xuất, buôn bán thực phẩm và đồ uống, mỹ phẩm, dược phẩm, thực phẩm chức năng và thiết bị y tế. GMP giúp kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm từ thiết kế, xây dựng nhà xưởng, dụng cụ chế biến, thiết bị, điều kiện phục vụ, chuẩn bị chế biến đến quá trình chế biến, bao gói, bảo quản và nhân lực.

Mục tiêu của GMP là kiểm soát các yếu tố có thể gây ảnh hưởng đến quá trình hình thành chất lượng sản phẩm, đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng đạt chất lượng tốt nhất. Hiện nay, có ba loại tiêu chuẩn GMP phổ biến:

1. cGMP (Current Good Manufacturing Practice)

   • cGMP là quy định thực hành sản xuất tốt hiện tại, được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) thực thi. Chữ "current" nhắc nhở các nhà sản xuất rằng họ phải sử dụng các công nghệ và hệ thống cập nhật để tuân thủ quy định. cGMP còn được gọi là FDA GMP.

2. GMP WHO

   • GMP WHO là hệ thống tiêu chuẩn đảm bảo rằng các sản phẩm được sản xuất và kiểm soát một cách nhất quán theo các tiêu chuẩn chất lượng do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra.

3. EU GMP

   • EU GMP được ban hành bởi Cơ quan Quản lý Dược châu Âu (EMA). Tiêu chuẩn này kiểm soát các hoạt động trong cơ sở sản xuất dược phẩm để đảm bảo sản phẩm đầu ra đạt chất lượng cao, bảo vệ sức khỏe và an toàn cho người sử dụng. Hiện nay, EU GMP là một trong những tiêu chuẩn chất lượng cao nhất và rất khó đạt được chứng nhận.

Việc áp dụng các tiêu chuẩn GMP không chỉ giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn nâng cao uy tín và thương hiệu của doanh nghiệp trên thị trường quốc tế.